Pique a lo Macho
El pique macho es un plato abundante y calórico. Aunque este plato es único, hecho con cortes de carne de ternera y salchichas fritas con patatas fritas, huevos, pimientos y tomates.
Ingredientes
- 1 kg de lomo de ternera
- 500 g de salchichas
- 8 patatas medianas
- 3 cucharadas de aceite
- 4 cebollas grandes
- 1 Pimentón grande
- 2 tomates medianos
- 8 chiles
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 8 cucharadas de salsa soya
- Aceite (para freír)
- Sal
- Pimienta negra molida
- 4 huevos duros
Preparación
Caliente una gran cantidad de aceite a 180 ° C y agregue las patatas cortadas en cubos, hasta que estén fritas.
Cortar la carne en trozos pequeños y sazonarlo con sal, salsa soya, ajo, pimienta negra y comino a gusto.
Agregar la carne y mezclarlo bien añadir a una cacerola. Hacer cocer durante 10 o 15 min a fuego medio
Por otro lado calentar poca cantidad de aceite en una sartén y freír las salchichas en rodajas durante unos minutos. Y añadir las salchichas a la carne cuando esté cocida, mezclarlo bien.
Cortar en corte juliana los locotos (chiles), la cebolla, el tomate, los pimientos.
Servir las patatas fritas por encima la carne con las salchichas y los huevos duros en rodajas, Decorarlos con tiras de locotos (chiles) crudos, rodajas de tomates crudos, cebolla en rodajas cruda, mostaza, mayonesa, ketchup, aceitunas.